Название: Холодильная техника
Автор: Румянцев Ю.Д., Калюнов В.С.
Издательство: Профессия
Год: 2005
Страниц: 360
ISBN: 5-93913-008-9
Формат: PDF
Размер: 34.6 Мб
Язык: русский

В новом учебнике учтены существенные изменения, произошедшие в холодильной технике и технологии за последние годы. К несомненным достоинствам книги относятся рекомендации по практическому использованию холодильного оборудования для различных отраслей пищевой промышленности с учетом используемых технологических решений.
Учебник предназначен для студентов вузов по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделия», «Технология молока и молочных продуктов» и др. Он будет полезен также инженерам и технологам предприятий, связанных с переработкой, производством и хранением пищевых продуктов.

bitoman.ru

shareflare.net

depositfiles.com