« Назад.. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 496 Вперёд »


Paleo Grilling: A Modern Caveman's Guide to Cooking with FireНазвание: Paleo Grilling: A Modern Caveman's Guide to Cooking with Fire
Автор: Tony Federico, James William Phelan, Amy Kubal
Издательство: Fair Winds Press
Год выпуска: 2014
Язык: English
Качество: отличное
Формат: pdf
Страниц: 176
Размер: 17 Mb

The Paleo diet is all about getting back to the basics; eating food in its most simple, unprocessed form, just like our ancestors. What could be more primal than cooking meat over a fire? This book, from Tony Federico and Chef James Phelan, features more than 100 recipes for grilling, smoking, and searing natural, locally farmed beef, chicken, pork, and wild game over fire. Paleo Grilling will help you to choose the best meats for any meal, and offers both innovative new recipes as well as internationally inspired dishes, including desserts and sides, suitable for the modern caveman.
  • 100
Разместил: descent8 | Вчера, 11:42 | Комментарии: 0 | Скачать

Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве
Автор: Молоховец Е.И.
Название: Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве [Тринадцатое издание, исправленное и дополненное]
Издательство: Типо-Литография Х.Ш. Гельперн (СПб)
Год: 1887
Количество страниц: 818
Язык: русский дореформенный
Формат: PDF
Размер: 279,94 MB
Для сайта: MirKnig.com

«Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», или просто «Подарок молодым хозяйкам» — кулинарная книга, написанная классиком русской кулинарной литературы, Еленой Ивановной Молоховец, и впервые изданная 20 мая 1861 года. Книга пережила десятки переизданий и была одной из самых популярных книг в дореволюционном домашнем хозяйстве. За 50 лет с момента выхода первого издания тираж составил 300 тысяч экземпляров.
Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. Издание 1861 года насчитывало около 1500 рецептов, в издании 1897 года их было уже 3218. Издание 1904 года (24-ое) насчитывало 4163 рецептов. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда, такие как молочный поросенок, стерляжья уха с мадерой, паштет из раков, блюда из дичи и другие.
В книге имеются отделы, посвященные технике и различным нюансам приготовления блюд, рабочим инструментам, посуде, печам, отношениями с прислугой, таблицы мер и весов, сервировке стола, вегетарианским и постным меню, питательной ценности продуктов и прочим полезным советам. Также даются рекомендации по экономии средств и времени приготовления пищи.
Разместил: alexstep3541 | 26 августа 2014 | Комментарии: 0 | Скачать

Samira - Spécial PizzaНазвание: Samira - Spécial Pizza
Автор: Samira Bezaouia Sadek
Издательство: La Plume
ISBN: 9947809161
Год: 2005
Страниц: 63
Формат: PDF
Размер: 62.26МБ
Язык: французский / арабский
La Pizza est un plat italien populaire, originaire du Yémen, où elle était préparée à base de pâte à pain, agrémentée d'ingrédients divers : tomate, fromage, et épices tels que l'ail. Les yéménites en transportaient avec eux au court, de leurs voyages commerciaux, notamment en Turquie. Et c'est là que les italiens la remarquent et l'adoptent, en y ajoutant d'autres éléments, tels que les olives, la viande, le poulet, les fruits de mer, légumes ...
Ils la transportèrent partout dans le monde, au cours de leurs voyages commerciaux et de leur immigration, puis avec l'ouverture de Pizzeria dans les Pays ou ils allaient, ils répandirent la consommation de la pizza dans le monde. C'est ainsi que le plat du pauvre devient un plat de riche. Le plat populaire peut devenir une recette élitiste. Avec ce livre vous allez comprendre comment faire la pâte, vous allez découvrir des idées originales de pizzas, vous aurez des conseils du chef. L'étendue des possibilités de la pizza vous apparaîtra et vous aurez à coeur de développer votre créativité culinaire.
  • 0
Разместил: Oleksandr74 | 25 августа 2014 | Комментарии: 0 | Скачать

New Methods  of Food PreservationАвтор:G.W. Gould (editor)
Название: New Methods of Food Preservation
Издательство: Springer
Год: 1995
Формат: pdf
Размер: 35.8Mb
Язык: Английский


Книга описывает новые технологии сохранения пищи, которые уже начали использоваться в промышленности, или находятся ещё на стадии разработки и вероятно будут использоваться в будущем.
New techniques of preservation more-or-less derived from traditional procedures (chilling; freezing; drying; curing; conserving; fermenting; the addition of preservatives; heatpasteurisation and sterilisation) include the successful application of combination preservation or 'hurdle' methods, vacuum- and modified atmosphere-packaging, and continuous sterilisation coupled to aseptic packaging. More innovative techniques, such as the use of ionising radiation, are increasingly being employed. At the same time, there is a reawakening of interest in even more radical approaches. Some of these more radical approaches are chemically-based, some biological and some physical. This book covers these major trends in such a way as to summarise progress already made and also to indicate potential for the future.
  • 0
Разместил: bestidea | 24 августа 2014 | Комментарии: 0 | Скачать

Mastering Artisan Cheesemaking: The Ultimate Guide for Home-Scale and Market Producers
Название:Mastering Artisan Cheesemaking: The Ultimate Guide for Home-Scale and Market Producers
Издательство:Chelsea Green Publishing
Автор:Patricia Stone
Год: 2013
Количество страниц:527
Язык:English
Формат:pdf
Размер:22,1 Mb
The key to becoming a successful artisan cheesemaker is to develop the intuition essential for problem solving and developing unique styles of cheeses. There are an increasing number of books on the market about making cheese, but none approaches the intricacies of cheesemaking science alongside considerations for preparing each type of cheese variety in as much detail as Mastering Artisan Cheesemaking.
  • 80
Разместил: decomeron | 22 августа 2014 | Комментарии: 0 | Скачать

Книга рецептов ФК «Зенит»
Название: Книга рецептов ФК «Зенит»
Год: 2014
Автор: Камо Татевосян
Издательство: Интернет-издание
Язык: русский
Формат: PDF
Количество страниц: 49
Размер: 10 МБ

Санкт-Петербургский футбольный клуб презентовал кулинарную книгу, в которой представлены рецепты эксклюзивных блюд шеф-повара команды Камо Татевосяна.
  • 100
Разместил: L_O_G_O_S | 21 августа 2014 | Комментарии: 0 | Скачать

Еврейская кухня. Шаг за шагом
Название: Еврейская кухня. Шаг за шагом
Автор: коллектив
Издательство: Медиа Инфо Групп
Год: 2013
Страниц: 96
ISBN: 978-84-15-48182-9
Формат: PDF
Размер: 32.4 Мб
Язык: русский
Серия: Кулинарные шедевры мира

Находясь в туристической поездке по Израилю, можно предположить, что основу еврейской кухни составляют блюда разных народов мира. Но это не так. Хотя Израиль и достаточно космополитичен, чтобы предложить туристу пиццу или суши, еврейская кухня имеет свои корни.
  • 100
Разместил: MIHAIL62 | 21 августа 2014 | Комментарии: 0 | Скачать

The Complete Photo Guide to Candy Making: All You Need to Know to Make All Types of Candy - The Essential Reference for Beginners to Skilled Candy ...
Автор:Autumn Carpenter
Название:The Complete Photo Guide to Candy Making: All You Need to Know to Make All Types of Candy - The Essential Reference for Beginners to Skilled Candy ... Caramels, Truffles Mints, Marshmallows & More
Издательство:Creative Publishing int'l
Год:2014
ISBN:1589237919
Формат:pdf
Размер:46.99 mb
Страниц:224
Язык:English
Для сайта: MirKnig.com

The Complete Photo Guide to Candy Making is your go-to handbook for all things confectionery. From the author that brought you The Complete Photo Guide to Cake Decorating and The Complete Photo Guide to Cookie Decorating, this book shows you how to make the perfect candies, chocolates, chews, and caramels. For each technique, there is an overview of the tools and materials used and complete instructions with photos. The organization provides easy access to information with step-by-step directions and 650 full-color photos for clear understanding.
  • 100
Разместил: shura82 | 20 августа 2014 | Комментарии: 0 | Скачать

Veggie: Französisch vegetarisch
Автор:Clea
Название:Veggie: Französisch vegetarisch
Издательство:Stiftung Warentest
Год:2014
ISBN:3868510974
Формат:pdf
Размер:20.61 mb
Страниц:336
Язык:German
Для сайта: MirKnig.com

Französisch elegant, überraschend kreativ und ganz und gar unkompliziert - 500 vielfältige Rezepte! Für Vegetarier, Veganer und alle, die die fleischlose Küche lieben, hat Clea, der Star der französischen Foodblogger-Szene, ihre besten Rezepte zusammengetragen: von Minipizza mit Feigen und Basilikum über Ingwer-Kurkuma-Popcorn, Zucchini-Crumble mit Parmesan, grünen Smoothies und vegetarischen Sushi-Rezepten bis hin zu vielen veganen Dessertvorschlägen. Vom kleinen Picknick für zwei über das große Gästebuffet bis zum Dessert gibt es Gerichte für alle Lebenslagen.
  • 100
Разместил: shura82 | 20 августа 2014 | Комментарии: 0 | Скачать

Southern Italian DessertsНазвание: Southern Italian Desserts
Автор: Rosetta Costantino, Jennie Schacht
Издательство: Ten Speed Press
ISBN: 1607744023
Год: 2013
Количество страниц: 224
Формат: EPUB
Язык: Английский
Размер: 20 Мб

An authentic guide to the festive, mouthwatering sweets of Southern Italy, including regional specialties that are virtually unknown in this country as well as variations on more popular desserts such as cannoli, biscotti, and gelato.
  • 100
Разместил: DonBidon | 20 августа 2014 | Комментарии: 0 | Скачать

« Назад.. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 496 Вперёд »